Το όνομα Oinos, που προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη για το «κρασί», αντικατοπτρίζει τόσο τη λειτουργία όσο και τον χαρακτήρα αυτού του ιδιωτικού έργου. Το Oinos Private Cellar, τοποθετημένο μέσα σε μια ιδιωτική κατοικία, επαναπροσδιορίζει την αρχική χρήση του υπογείου —που κάποτε προοριζόταν για αποθήκευση και γευσιγνωσία κρασιούκαι το μεταμορφώνει σε έναν σύγχρονο χώρο που αναδεικνύει την υλικότητα και την ατμόσφαιρα του διαχρονικού.

Σε αυτό το έργο, η κύρια πρόθεσή μας ήταν να ερμηνεύσουμε εκ νέου και να αναδείξουμε την αρχική τυπολογία του υπογείου, το οποίο ιστορικά εξυπηρετούσε διπλό σκοπό: ως χώρος αποθήκευσης κρασιών και ταυτόχρονα ως χώρος γευσιγνωσίας και εστίασης. Η αρχιτεκτονική προσέγγιση καθοδηγήθηκε από τον σεβασμό προς την υπάρχουσα δομή και υλικότητα, με στόχο τη διατήρηση της αυθεντικότητας και του ιστορικού χαρακτήρα του τόπου.

Η λιθοδομή διατηρήθηκε εμφανής, λειτουργώντας ως φορέας μνήμης και απτή έκφραση της τοπικότητας, ενώ επιλεγμένα υπάρχοντα έπιπλα, όπως το τραπέζι εστίασης και το κυκλικό τραπέζι του προθαλάμου, εντάχθηκαν εκ νέου στη νέα συνθετική αφήγηση. Η βάση του κυκλικού τραπεζιού, που είχε υποστεί φθορά με την πάροδο του χρόνου, αντικαταστάθηκε με φυσική πέτρα προερχόμενη από τον ίδιο τον χώρο, ενισχύοντας έτσι τον διάλογο ανάμεσα στο εσωτερικό και το περιβάλλον τοπίο.

Ιδιαίτερη μέριμνα δόθηκε στη δομική ενίσχυση του υπογείου, όπου οι κολώνες επενδύθηκαν με ξύλινα πετάσματα που μετατρέπονται σε ενσωματωμένα ράφια και αποθηκευτικούς χώρους για κρασί. Το δάπεδο επιστρώθηκε με πατητή τσιμεντοκονία, δημιουργώντας μια συνεχή επιφάνεια και μια αίσθηση διακριτικής στιβαρότητας σε ολόκληρο τον χώρο.

Στα ανοίγματα, εφαρμόστηκε χάλυβας corten στα περιθώρια, δημιουργώντας έναν εκλεπτυσμένο διάλογο ανάμεσα στη σκληρότητα του μετάλλου και τη θερμή, απτική ποιότητα της εμφανής πέτρας.

Μέσα από το λεπτό παιχνίδι των υλικών πέτρας, ξύλου, corten και τσιμεντοκονίας, το Oinos μετατρέπεται σε έναν χώρο μνήμης, γεύσης και αισθητηριακής εμπειρίας, όπου το παλιό και το νέο συνυπάρχουν σε ήρεμη αρμονία.